RESEP SAMBAL HIJAU PADANG

Resep Masakan Padang Sambal Hijau - Sambal Hijau Padang selalu dapat kita temui di setiap menu masakan padang, semisal dendeng atau Rendang padang anda akan menemukan sambal hijau sebagai menu pelengkap masakan padang. Teknik membuat sambal hijau padang tenyata lebih mudah dibandingkan dengan teknik membuat balado padang.

Resep Bahan Sambal ijo :

1. cabai rawit yang hijau 6 buah
2. cabai besar yang hijau 20 buah
3. bawang merah 12 buah
4. tomat hijau dengan ukuran sedang sebanyak 3 buah
5. minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan
6. garam secukupnya
7. Gula pasir, secukupnya
8. Air jeruk nipis, 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sambal Hijau Padang :

1. Kukus cabai rawit, cabai hijau besar, tomat dan bawang merah
2. Angkat kukusan diatas kemudian tumbuk kasar
3. Siapkan minyak panas, tumis bumbu tumbuk hingga layu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis aduk rata.
5. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap masakan padang

RESEP MEMBUAT SUP AYAM PEDAS BAKSO

Resep Masakan. Memang banyak berbagai macam sup, namun kali ini kita akan membahas tentang sup ayam pedas bakso yang berbahan utama ayam. Resep Sup Ayam Pedas Bakso  Lalu ayam tersebut dibentuk bulat hingga seperti bakso.
Bahan-bahan Untuk Resep Sup Ayam Pedas Bakso  :
-          200 gram paha ayam fillet, potong kotak
-          2 batang seledri, ikat
-          5 buah bakso sapi, iris bulat
-          5 buah bakso ikan, iris bulat
-          5 buah bakso udang, iris bulat
-          75 gram kacang polong
-          8 buah cabai rawit merah, memarkan
-          2 sendok teh kecap asin
-          3 1/2 sendok teh garam
-          1/2 sendok makan gula pasir
-          2.000 ml kaldu ayam
-          1 batang daun bawang, potong 1 cm
Bumbu Halus Buat Resep Sup Ayam Pedas Bakso  :
-          4 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
-          5 siung bawang putih, goreng, haluskan
Cara Membuat Resep Sup Ayam Pedas Bakso   :

1. Rebus kaldu ayam, seledri, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan bakso, kacang polong, cabai rawit, penyedap rasa cair, garam, gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

RESEP NASI GORENG NANAS

Bahan Nasi Goreng Nanas :

• 2 porsi nasi putih
• 100 gram udang kupas, separuh cincang kasar
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 2 sendok makan air matang panas
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/4 butir nanas, buang bagian yang keras, potong kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 4 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan mentega/margarin
• gula dan garam secukupnya (sesuai selera)

Bumbu Nasi Goreng Nanas ( haluskan ) :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Nasi Goreng Nanas :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis udang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak dan mentega, tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan 1-2 sendok makan air matang panas, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan nasi putih, aduk. Tambahkan saus tomat, garam, gula dan tumisan udang, aduk rata.
4. Masukkan irisan nanas dan daun bawang, aduk, masak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Angkat dan hidangkan selagi panas.

CARA BUAT KUE CUCUR

KUE CUCUR

Kue-cucur

Bahan

• 220 gram tepung terigu
• 200 gram gula palem
• 250 ml air
• Minyak, untuk menggoreng

Cara membuat

• Aduk tepung beras dan gula, tuangi air, uleni sambil dipukul-pukul dengan tangan kurang lebih 10 menit sampai adonan terasa ringan dan halus.
• Panaskan minyak dengan api sedang. Tuang adonan kurang lebih 3 sendok makan, siram-siram dengan minyak sampai adonan mengembang dan pinggirannya mengering. Angkat setelah matang, tiriskan.

RESEP MEMBUAT SELAI DURIAN

SELAI DURIAN

Bahan

• 1 buah durian masak
• ½ gelas air
• 2 ons gula pasir
• Garam sedikit

Cara membuat

• Durian diambil daging buahnya saja lalu diblender sampai halus, lalu masak bersama bahan –bahan yang lain dengan api sedang hingga kental
• Apabila sudah mendidih dan matang segera angkat dan dinginkan, lalu pindahkan dalam wadah yang bersih.
• Selai durian enak dijadikan teman makan roti.

RESEP OPOR SOLO

Bahan :
1 ekor ayam muda, bersihkan
2 butir kelapa yang tua
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
120 gr kemiri
10 gr ketumbar
5 gr jinten
3 lbr daun salam
1 btg daun sereh
100 gr lengkuas
Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya :

• ayam muda dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
• buah kelapa dikupas kulitnya, kemudian diparut. Tuangi dengan air 2 liter. Peras dan ambil santannya, kental. Sisihkan. Tuangkan lagi 2 liter air, peras kembali dan ambil lagi santannya (encer). Sisihkan.
• bawang merah, bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama kemiri, ketumbar dan jinten. Tumis sebentar lalu angkat. Daun serai digetok pangkalnya. Begitu juga dengan lengkuas.
• rebus daging ayam besama santan encer. Masukkan serai dan lengkuasnya. Setelah matang / mengering, tuangkan santan kental bersama bumbu. Berikan garam dan lada secukupnya
• angkat dan siap disajikan.

RESEP MEMBUAT BOTOK PUTREN

Botok Putren Bahan :
2 ekor ikan peda
½ butir kelapa agak muda, parut
20 bh jagung muda / putren, iris tipis
1 ppn petai, ambil isinya, iris tipis
2 lbr daun jeruk purut, iris
14 buah cabai rawit merah, bila suka.

Haluskan :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
¼ ruas jari lengkuas
1 sdt air asam jawa
½ sdt terasi bakar
1 sdt garam

Cara membuat :

• bakar ikan peda hingga hilang amisnya. Suwir- suwir dagingnya. Aduk bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan tirisan jagung putren, petai dan daun jeruk purut. Aduk rata.
• ambil sehelai daun pisang. Taruh 2 sdm. Bungkus berbentuk tumpeng, semat dengan lidi. Kukus sampai matang dan harum. Angkat.

SAMBAL GORENG UDANG KENTANG

Bahan-bahan

• 200 gr udang, bersihkan kepala & ekornya
• 250 gr kentang, kupas & potong dadu, goreng setengah kering
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprak
• 100 santan kental
• 3 sdm minyak

Blender halus

• 3 buah cabe merah (plus cabe rawit secukupnya kalo doyan pedes)
• 3 siung bawang putih, tumis setengah matang
• 1 buah tomat matang ukuran kecil aja, tumis setengah matang
• 1 cm lengkuas muda, cincang
• 1/3 sdt terasi goreng

Bumbu-bumbu

• ½ sdt garam ato secukupnya
• 1 sdm gula merah ato secukupnya
• 2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis udang sampe setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan agak kering.
3. Tuang santan, tambahkan bumbu. Didihkan hingga kental, masukkan kentang goreng
4. Kecilkan api, aduk rata dan teruskan memasak sampai kuah menyusut setengah kering.
5. Angkat, sajikan dengan nasi hangat, krupuk dan sayuran rebus.

NASI GORENG KAILAN

Bahan :
450 g nasi
200 g udang, kupas, belah punggungnya
200 g tangkai kailan/ brokoli/ sawi, kupas, potong tipis
4 btr telur, kocok sebentar
2 sdt jahe parut
3 sdm kecap asin encer
1 bh kaldu blok ayam, hancurkan
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
Masukkan jahe, udang, dan kailan dalam minyak goreng panas, masak selama 1 menit.Tambahkan telur, setelah mengental masukkan nasi. Masak

MEMBUAT BAKWAN JAGUNG BAKSO IKAN

Bakwan jagung merupakan hidangan sederhana lainnya yang banyak diminati dengan khas rasa gurih dan renyahnya. Bakwan atau perkedel jagung biasa dihidangkan sebagai cemilan dengan cabai rawit utuh untuk menambah sensasi rasa pedas atau juga bisa dihidangakan sebagai pelengkap dalam menu makan besar.

RESEP BAKWAN JAGUNG BAKSO IKAN

Bahan yang dibutuhkan :

• 4 buah jagung manis
• 5 buah bakso ikan
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 buah telur ayam
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh royco
• ¼ kg minyak goreng

Bumbu yang di iris :

• 1 batang daun bawang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG BAKSO IKAN :

1. Cuci bersih jagung lalu serut dengan menggunakan pisau. Masukkan ke dalam wadah lalu campurkan dengan bakso ikan yang sebelumnya diiris-iris atau dicincang kasar.
2. Masukkan pula bumbu iris, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan royco, aduk rata lalu masukkan telur dan terigu, aduk rata lagi.
3. Panaskan minyak, goreng dengan bentuk sesuai selera hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Balik perkedel agar matang merata lalu angkat dan tiriskan.

MEMBUAT TAHU TUMIS JAMUR

Tahu Tumis Jamur

Bahan:
1 bh tahu cina, iris dadu, goreng
5 bh jamur yg lebar(ga tau namanya apa), rendam, iris tipis
1 pcs sosis kimbo/ sejenis, kupas bersih n potong kecil
5 bh bakso ikan / biasa, potong sesuai selera

Bumbu:
5 bh bawang putih, cincang
3 sdm daun bawang kecil, rajang
1 sdm kecap asin / garam 1/4 sendok
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
4 sdm minyak goreng
100 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air.

Persiapan :

Potong : Sosis , bakso , jamur , bawang putih , daun bawang,tahu cina

Goreng : tahu cina - sisihkan

larutkan : tepung maizena dengan air

Cara Pembuatan :

tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sosis n bakso. masukkan air kira2 100ml. DIdihkan.

Setelah mendidih, masukkan saos tiram - minyak wijen - kecap manis - garam. diamkan sbentar.

Masukkan jamur -tahu. Aduk hingga menyebar.

Masukkan larutan maizena. jika air kurang, tambahkna secukupnya.biarkan hingga mendidih.

Masukkan irisan daun bawang. DIamkan lalu tiriskan

MEMBUAT DONAT KENTANG

Saya yakin pasti saudara yang sedang membaca artikel ini sudah tahu yang namanya donat. Betul .. kue yang lembut, enak dan empuk berbentuk bulat, tengahnya bolong, rasanya manis, enak dan empuk. Cara membuat donat kentang mudah dilakukan dan saya yakin sobat blogger sudah pasti dapat membuatnya dengan mudah, bahan yang dibutuhkanpun mudah untuk didapatkan di toko-toko atau warung - warung terdekat.

Siapkan terlebih dahulu bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya, dan perhatikan dengan seksama dan teliti dan perlahan-lahan untuk mengikutinya. Karena jikalau anda terburu-buru dan ada yang tertinggal maka bisa gagal kue donat kentang anda ha ha..

Bahan - bahan untuk membuat kue donat kentang yaitu :

• 1/2 kg tepung terigu - pilih yang berprotein tinggi
• 50 gram susu bubuk
• 1/4 kg kentang ( bersihkan , kukus , di blender sampai halus, biarkan sampai dingin )
• 4 butir kuning telur
• 1 sachet ragi instant
• 75 gram mentega
•  1 ons gula pasir
• 100 ml air bening
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng 1-2 liter
• serbuk coklat ( cerres ) atau gula halus

Cara membuat donat kentang

• Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instant, gula pasir , aduk hingga merata
• Tambahkan kuning telur, kentang blender dan air bening , aduk hingga merata
• Tambahkan garam dan mentega , aduk hingga elastis, biarkan selama 15-20 menit
• Ambil semua adonan tersebut, dibagi bagi kecil kemudian dibulatkan membentuk gelang hingga mengembang ( kira-kira 20 menit ).
• Panaskan minyak goreng
• Masukkan donat yang sudah dibulatkan tadi goreng hingga berwarna kekuningan
• Angkat, tiriskan hingga kering
• Taburi donat tersebut dengan serbuk coklat atau gula halus

Dan selesai resep donat kentang paling empuk dan enak, silahkan anda cicipi ataupun dapat anda coba untuk menjadikannya sebagai usaha sampingan , semoga dapat bermanfaat.

RESEP MEMBUAT CAKE KEJU

Makanan ini bisa dibuat dengan sangat mudah. Anda yang baru belajar memasakpun sangat bisa membuat makanan ini sendiri. Bahan yang digunakan membuat makanan ini sendiri tidak banyak. Bahan-bahan tersebut bisa dibeli dengan mudah dan harganya juga sangat terjangkau. Cara pembuatannya tidak membutuhkan waktu yang lama, sama seperti waktu kita membuat bolu hongkong pada menu sebelumnya. Anda harus melihat langkah-langkah pembuatannya terlebih dahulu. Jika anda ingin menyesuaikan rasa makanan ini sesuai dengan selera anda, anda juga bebas memodifikasi resep makanan ini. Berikut ini resepnya untuk anda.

Bahan yang Dibutuhkan:

    10 kuning telur
    3 putih telur
    100 gram gula pasir
    120 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung maizena
    15 gram susu bubuk
    3 lembar keju slice, dipotong-potong
    25 ml susu cair
    50 gram margarin

Bahan Untuk Butter Cream:

    100 gram mentega putih
    100 gram susu kental manis
    100 gram keju parut

Cara Membuat Cake Keju:

    Panaskan oven 190 derajat Celcius.
    Panaskan susu cair dan keju sambil diaduk sampai keju larut. Tambahkan margarin. Aduk sampai larut kemudian sisihkan.
    Kocok telur dan gula sampai mengembang.
    Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
    Tuang campurang margarin. Aduk perlahan.
    Tuang ke dalam loyang kotak 22x22x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
    Butter cream, kocok mentega putih dengan susu kental manis sampai lembut.
    Setelah kue matang dan dingin, oleskan permukaan kue dengan butter cream.
    Taburkan keju parut ke atasnya. Cake keju siap dihidangkan.

MARTABAK TELUR JAMUR

Bahan:

Kulit:

    150 g tepung terigu serbaguna
    50 g mentega tawar
    100 ml air matang
    ½ sdt garam

Isi, aduk rata:

    150 g ayam, rebus dengan garam, suwir-suwir
    2 batang bawang daun, iris tipis
    80 g bawang bombay, iris tipis
    150 g jamur kancing kaleng, iris tipis
    ½ sdt merica putih bubuk
    ½  sdt garam
    4 butir telur ayam

Pelengkap:

    Saus tomat botolan
    Acar mentimun

Cara Membuat:

    Kulit: Campur tepung terigu, mentega, air, dan garam. Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis.
    Bagi menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan. Rendam di dalam minyak sayur selama lima jam.
    Angkat adonan dari minyak sayur. Ambil 1 bagian adonan. Pipihkan.  Masukkan ke dalam wajan datar khusus martabak berisi minyak panas. Taruh ½ bagian bahan isi pada bagian tengah kulit, ratakan. Bungkus menyerupai bentuk amplop.
    Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Potong-potong.
    Ulangi langkah yang sama hingga bahan habis. Sajikan hangat disertai pelengkap.

Untuk 24 buah

AYAM GORENG BUMBU MENTEGA

Berikut ini resep masakan menghadirkan Resep Ayam Goreng Bumbu Mentega Spesial.
Resep Yang berbahan dasar ayam ini sangat cocok untuk menu utama di dalam keluarga anda.
langsung saja Kita simak Resepnya :

Bahan Bahan :

    1 ekor ayam, potong potong
    3 siung bawang putih, haluskan
    1 sst garam
    1 sst merica bubuk
    75 gram mentega
    50 gram bawang Bombay, dicincang Kasar
    4 siung bawang putih, dicincang
    2 cm jahe, dicincang
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    ½ sst merica bubuk
    2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
    2 buah jeruk limau, dibelah dua saja
    minyak goreng secukupnya

Cara membuat Ayam Goreng mentega:

    Pertama Cuci ayam sampai bersih, dan juga bahan bahan lainnya tiriskan.
    lalu Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata.
    Diamkan selama 1 jam.Panaskan minyak goreng di atas api sedang,
    masukan potongan ayam dan goreng sampai matang keemasan.
    Tiriskan.Panaskan mentega hingga leleh. masukan bawang Bombay,
    bawang putih, dan jahe dan tumis hingga harum.
    kemudian Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, dan merica.
    Aduk aduk hingga rata.Lalu Tambahkan daun bawang,
    aduk hingga layu. Angkat.Peras air jeruk limau dan kucurkan diatas ayam.
     selesai